ingredienti:
250 gr cioccolato fondente
6 cucchiai di zucchero
6 uova medie
3 cucchiai colmi di frumina
120 gr di burro
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, continuare a girare fino a farlo sciogliere del tutto. A caldo aggiungere i 6 cucchiai di zucchero e mescolare bene. Lasciare intiepidire per circa un'ora. Aggiungere i 3 cucchiai colmi di frumina setacciata, poi i tuorli e intanto mescolare bene. Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli al composto. Imburrare e infarinare la tortiera e metterla in forno già caldo a 180°C per 35 min.
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